Comptoir du Marché, Restaurang i gamla stan, Nice, Frankrike
Comptoir du Marche är en medelhavsrestaurang i Nices gamla kvarter med två olika delar: en bistroavdelning med trädisk och gammaldags belysning vid sidan av ett retrokök med formicabord. Miljön blandar äldre designinslag och känns som en klassisk fransk kvarterskrog.
Restaurangen öppnade 2011 när en alsatisk kock bosatte sig i Nice efter att ha finslipat sina matlagningskunskaper i London. Hans erfarenhet från två olika kulinariska traditioner formade hur köket närmar sig maten.
Restaurangen ligger i hjärtat av gamla kvarteret där lokalbefolkningen samlas för att äta, djupt kopplad till morgonmarknadens dagliga rytm. Du kan känna hur platsen speglar hur invånarna i Nice föredrar att äta: enkelt, med färska råvaror och kopplat till vad som finns tillgängligt varje dag.
Restaurangen ligger i en livlig del av gamla kvarteret och är lätt att nå till fots, även om parkering nära marknadsområdet kan vara knepigt. Det är klokt att komma tidigare eftersom borden fylls snabbt, särskilt under måltidstoppar.
Menyn ändras dagligen baserat på vad försäljarna tar med till morgonmarknaden, med rätter som pate en croute och grillad bläckfisk som dyker upp regelbundet. Denna dagliga flexibilitet innebär att inga två besök är riktigt likadana, eftersom köket svarar på vilka ingredienser som är i säsong.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
