Mis Tradiciones, Restaurang i Madrid, Spanien
Mis Tradiciones är en peruansk restaurang med två platser i centrala Madrid som serverar traditionella rätter som ceviche, anticuchos och grillad kyckling. Menyn har recept från Perus kust- och bergsregioner, tillagade med autentiska tillagningstekniker.
Etablissemanget introducerade autentiska peruanska tillagningstekniker och recept från olika regioner till Madrids restaurangscen. Detta förde rätter till staden som annars var mindre tillgängliga i Spaniens traditionella kulinariska landskap.
Menyn speglar Perus mångkulturella kök genom rätter som kombinerar lokala ingredienser med spanska och asiatiska influenser. Gäster på båda platserna upplever hur olika kulinariska traditioner möts i en enda måltid.
Restaurangen är bäst att besöka på kvällstid, den är öppen tisdag till lördag, men välkomnar lunchgäster på söndagar. Lokalen är tillgänglig för rullstolsanvändare och erbjuder måttliga priser som tilltalar en bred krets av gäster.
Husets kycklingspecialitet marineras och grillas över träkol med peruanska metoder som skiljer sig märkbart från medelhavstillagningar. Detta kunnande representerar tekniker som förts vidare genom generationer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
