El Califa Roma, Mexikansk restaurang i Roma Norte, Cuauhtémoc, Mexiko
El Califa Roma är en mexikansk restaurang i Roma Norte med två nivåer, svarta fyrkantiga bord och ett stort urval av tacos med nötkött och al pastor. Utrymmet är utformat för praktisk matlagning och har vegetariska rätter tillsammans med traditionella rätter.
Restaurangen växte från rötter i traditionell mexikansk gatumatkultur och utvecklades till en erkänd fin restaurang. Den finns nu i nationens prestigefyllda restaurangkollektion.
Restaurangen för in traditioner för gatumat i en fin matsal, med fokus på färska majstortillas och kvalitetsingredienser som tillagas med omsorg. Sättet som rätterna tillagas och serveras på visar respekt för tidlösa mexikanska tillagningsmetoder.
Restaurangen öppnar vid middagstid och håller öppet till sent varje dag, och serverar olika måltider. Den ligger i Roma Norte med bra tillgång till kollektivtrafik, och det är tillrådligt att boka i förväg under rusningstid.
Stället är känt för costras, en teknik där kött täcks med ost och vänds som en pannkaka tills det karamelliseras. Denna tillagningsmetod är en specialitet som sällan finns någon annanstans i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
