The Blue Crab, Skaldjursrestaurang vid Lake Pontchartrain i New Orleans, USA.
The Blue Crab är en skaldjursrestaurang vid Lake Pontchartrain som serverar ostron, räkor, fisktallrikar och krabbätter tillagade enligt lokala metoder. Köket får färska leveranser från fiskare i Mexikanska golfen varje dag, och det ligger till grund för vad som finns på menyn.
Detta ställe för vidare en lång tradition av att äta vid vattnet i New Orleans, där fiske i Mexikanska golfen alltid har försett lokala restauranger med fångst. Att servera skaldjur från närliggande vatten har format stadens matkultur i många årtionden.
Detta ställe speglar hur lokalbefolkningen ser på att äta ute, genom att förena färska råvaror från Mexikanska golfen med tillagningssätt som har sina rötter i de regionala mattraditioner som formar vardagsmåltiderna i New Orleans.
Läget precis vid sjön gör det enkelt att hitta och erbjuder vattenutsikt från matsalen. Interiören är ordnad för att ta emot grupper i olika storlekar, och stället har regelbundna öppettider som passar bra för lunch och middag.
Många besökare inser inte att det som står på menyn ändras beroende på vad lokala fiskare får in varje dag, vilket innebär att vissa rätter inte alltid finns tillgängliga. Varje besök kan därför kännas olika beroende på vad som nyss fångats i Mexikanska golfen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
