Le Poisson Rouge, Restaurang i Frontignan, Frankrike
Le Poisson Rouge är en restaurang i en träbyggnad mellan Étangs de Thau och Medelhavet, med direkt tillgång till stranden för gästerna. Köket fokuserar på skaldjur, särskilt arter som trivs i lagunens vatten, tillagade med råvaror som skiftar med säsongerna.
Byggnaden började som hem för en ostronodlare när lagunen främst var ett arbetsområde för fiske. Med tiden omvandlades den till en matplats och anpassade sig till områdets skifte från försörjningsfiske till turism.
Platsen förkroppsligar det arbetsförhållande mellan lagunen och havet som har format livet i detta kustsamhälle i generationer. Besökare kan se hur fisketraditioner och strandturism samexisterar i samma utrymme.
Besök under lunch- eller middagstid, och tänk på att läget vid vattnet innebär att vinden kan påverka utomhusmatningen. Att komma tidigt hjälper till att undvika rusningstider, särskilt på helger och under sommarmånaderna.
Under varmare månader kan gäster hyra strandstolar och titta på lagunen medan de äter från sina liggstolar. Denna kombination av mat och avkoppling vid vattnet är ovanlig i detta område.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
