Dianne's Fish Shack & Smokehouse, Skaldjursrestaurang i Kingston, Kanada
Dianne's Fish Shack & Smokehouse är en skaldjursrestaurang i Kingston som specialiserar sig på fisketacos, rökt fisk och traditionella fisksoppor. Köket arbetar med färska råvaror dagligen och erbjuder lunch och middag med både inomhusbord och takeaway.
Restaurangen växer fram ur Kingstons roll som hamnstad, där fiskeriet formade den lokala ekonomin i generationer. Den speglar hur lokala samhällen länge har varit beroende av fångsten från Lake Ontario och förvandlat den till matt traditioner som fortsätter än i dag.
Väggarna visar fiskerelaterad dekoration som kopplar besökare till regionens maritima arv och lokala stolthet. Människor samlas här för att äta och känna sig som en del av Kingstons relation till vatten och fisketraditioner.
Här finns både inomhusbord för en full måltid och takeaway för den som har bråttom. Priserna ligger på en måttlig nivå, vilket gör det tillgängligt för de flesta budgetar.
Köket hämtar sin fisk från hållbara fisken och lokala leverantörer i stället för avlägsna kommersiella distributörer. Man använder traditionella rökmetoder för att skapa specialrätter som visar upp det som är färskt tillgängligt varje säsong.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
