Din Tai Fung A13 Branch, Kinesisk restaurang i Xicun-området, Taipei, Taiwan.
Din Tai Fung A13 är en kinesisk restaurang i Xicun-området i Taipeis Xinyi-distrikt. Lokalen sträcker sig över flera våningar med omkring 330 platser och har ett öppet kök där kockarna tillagar maten.
Verksamheten började som en butik för matolja 1958 och blev en restaurang 1972, med inriktning på soppdumplings. Detta fokus formade ryktet och tillväxten genom decennierna.
Restaurangen visar tekniker från Huaiyang-köket, där regionala influenser från Shanghai blandas med taiwanesiska mattraditioner. Besökare kan se denna blandning i varje rätt som serveras.
Restaurangen blir mycket full under rusningstid, så det hjälper att komma tidigt eller utanför de mest trafikerade timmarna för att undvika långa väntetider. Platsen är lätt att nå, och de många våningarna ger gott om utrymme för sällskap i olika storlekar.
Varje dumpling visar hantverksmässig omsorg, formad med jämna och många veck som gästerna kan se. Denna uppmärksamhet på exakt vikning är ett av de tydliga kännetecknen för matlagningen här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
