Restaurante Cachoeira Natural, Naturmatrestaurang i São Paulo, Brasilien
Restaurante Cachoeira Natural är en naturmatrestaurang i området Itaim Bibi i São Paulo, med omkring 70 rätter, från färska sallader och olika sorters sushi till varma tallrikar och lätta desserter. På kvällarna förvandlas lokalen till en specialiserad räkverksamhet med olika rätter av kräftdjur.
Stället öppnade som en enkel naturmatrestaurang och utökades senare med en räkverksamhet på kvällen. Denna tillväxt visar hur köket anpassade sig för att betjäna olika kundpreferenser vid olika tider på dagen.
Menyn kombinerar brasilianska mattraditioner med internationella ingredienser, med rätter som svamplasagne och grönsaksufflé med asiatiska produkter. Denna blandning visar hur köket förenar lokala och globala smaker vid ett bord.
Restaurangen ligger på Rua João Cachoeira i Itaim Bibi och har två olika verksamheter under dagen. Naturmaten på dagen och räkverksamheten på kvällen passar olika matvanor och har separata menyer.
Samma lokal verkar under två olika identiteter och växlar från naturmatfokuserade menyer till specialiserade räkförberedelser beroende på tiden på dagen. Detta dubbla grepp gör att en plats kan erbjuda helt olika matupplevelser utan att byta lokal.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
