Union Woodshop, Barbecuerestaurang i Clarkston, USA.
Union Woodshop är en barbecuerestaurang i Clarkston som långsamt tillagar kött i en grön hickoryrök i sin bakgård, och uppnår möra resultat genom låg temperatur. Menyn har också pizzor från en ugn på 800 grader och flera såser, bland annat Memphis, Lockhart och koreanska stilar.
Byggnaden härstammar från 1840-talet och uppfördes ursprungligen som en kyrka innan den gjordes om till restaurang. Denna omvandling visar hur fastigheter i centrala Clarkston har fått ny användning i över ett sekel.
Restaurangen förenar traditionell amerikansk barbecue med vedeldade pizzor och visar hur regionala tillagningsmetoder fortsätter att utvecklas i Michigan. Gäster upplever denna blandning av klassiska tekniker och nya tillvägagångssätt i en och samma måltid.
Besök med ett öppet sinne för att utforska den gamla byggnadens karaktär medan du provar olika rätter och såser. Restaurangen har öppet tisdag till söndag med längre öppettider på helger, vilket ger dig flexibilitet när du planerar din måltid.
Köket använder två olika träslag för specifika ändamål: hickory för att röka kött och äppelträ uteslutande för pizzor. Detta noggranna val av bränslen formar den tydliga smakprofilen hos varje rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
