Caffé Gufo, Italienskt kafé och restaurang i Dijon, Frankrike
Caffé Gufo är ett italienskt kafé och en restaurang på Rue de la Chouette, mittemot Hôtel de Vogue, med inomhusplatser och en uteservering. Menyn erbjuder kaffespecialiteter, teer från Christine Dattner och hemgjorda bakverk som tillagas färska under dagen.
Etablissementet öppnade i februari 2022 och introducerade italiensk kaffekultur i Dijon. Ägaren delar rostningskunskap och traditionella bryggtekniker med gästerna och bygger en plats där kaffehantverk är centralt i den dagliga upplevelsen.
Namnet 'Gufo' betyder uggla och syftar på läget på Rue de la Chouette, en historisk gata i gamla stan. Besökare kan se italienska kaffetraditioner utövas dagligen, med omsorgsfullt tillagade drycker och hemgjorda bakverk som serveras under dagen.
Platsen ligger i en livlig del av gamla stan och nås via trappor på båda sidor, så besökare bör vara beredda på några steg. Det är bra att komma tidigt, särskilt på helger, eftersom platserna snabbt kan fyllas på grund av den lilla lokalen.
Menyn roterar var tredje vecka med olika tillagningsstilar, inklusive Bicerin, en traditionell dryck från Turin gjord på kaffe, kakaopulver och mjölk. Besökare möter en sällsynt blandning av hantverksmässig tillagning och regionala italienska drycker som är svåra att hitta utanför Italien.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
