Assaje, Pizzeria i Milano, Italien
Assaje är en pizzeria i Milano som erbjuder pizza i napolitansk stil gjord med italienska ingredienser som Mozzarella di Bufala Campana DOP och Parmigiano Reggiano DOP. Förutom traditionell pizza serverar restaurangen även friterade specialiteter som fritattina alla carbonara och montanare med färska ingredienser som körsbärstomater och burrata.
Restaurangen grundades och växte till en etablerad pizzakedja med flera platser i Milano, bland annat Via Montenero och Viale di Porta Vercellina. Senare expanderade den utanför staden med filialer i Trento och Turin, och spred varumärket över norra Italien.
Pizzerian följer napolitanska traditioner i pizzatillverkningen och använder italienska ingredienser av hög kvalitet som Mozzarella di Bufala Campana DOP och Parmigiano Reggiano DOP. Besökare kan se pizzabagarna arbeta med tekniker som speglar det kulinariska arvet från södra Italien.
Restaurangen erbjuder både äta på plats och takeaway på flera platser i Milano. Besökare bör notera att öppettider och tillgänglighet kan variera beroende på plats, så det är bra att kolla i förväg.
Pizzerian utmärker sig genom sina friterade specialiteter som fritattina alla carbonara, som kombinerar traditionella recept med en oväntad tillagningsmetod. Denna friterade version visar hur restaurangen nytolkar klassiska italienska rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
