Agello Cucina, Italiensk restaurang i Campo Belo-distriktet, Brasilien
Agello Cucina ligger i ett hörn med stora fönster och öppet kök, där kockar tillagar moderna italienska rätter med färska ingredienser. Huvudrätterna roteras regelbundet och menyn hålls noggrant utvald året runt.
Restaurangen grundades 2010 som Allegro Cucina och bytte namn till Agello Cucina 2020 med bibehållen kulinarisk inriktning. Namnbytet markerade en utveckling av konceptet samtidigt som de grundläggande matlagningsprinciperna från början bevarades.
Köket bygger på italienska mattraditioner och använder samtidigt regionala brasilianska ingredienser, vilket skapar en egen blandning som återkommer i hela menyn.
Stället är öppet från tisdag till torsdag från kl. 19:00, fredag och lördag från kl. 12:00, och söndag från kl. 12:00. Parkering finns i närheten, och det rekommenderas att boka i förväg för att garantera ett bord.
Den signerade mandioquinha-gnocchin med räkor och shiitakesvamp visar hur lokala brasilianska rotfrukter används i italienska recept. Denna specialitet finns ständigt på menyn och representerar husets säregna tillvägagångssätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
