Nooris, Vegansk restaurang i Nice, Frankrike
Nooris är en vegansk restaurang i Nice med fönster från golv till tak mot Place Grimaldi, och modern möblering blandad med traditionella indiska dekorativa inslag. Matsalen vetter mot ett av stadens främsta offentliga torg och förenar modern design med kulturella inslag.
Restaurangen öppnade i Nice 2015 och förde växtbaserad indisk mat till Franska rivieran. Ankomsten förändrade hur lokalbefolkningen såg på vegetarisk mat i regionen.
Indiska tillagningsmetoder möter medelhavsingredienser i rätter som visar båda regionala stilar genom noggrann kryddanvändning. Du kan smaka hur lokala produkter och österländska tekniker samverkar på tallriken.
Du kan boka bord genom att ringa 04 93 82 28 33, med servering från 19:00 till 22:30 söndag till torsdag och till 23:30 på helger. Det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger, eftersom det fina läget vid torget gör borden populära.
Köket skapar säsongsmenyer med franskodlade grönsaker och örter i traditionella indiska recept. Varje säsong ger olika versioner av klassiska rätter beroende på vad som finns från lokala källor.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
