Le potin de casseroles, Restaurang i Béthune, Frankrike
Le Potin de Casseroles är en restaurang som specialiserar sig på traditionell nordfransk matlagning, med rätter som Welsh med Cheddar och Maroilles-ost samt flamländsk nötköttscarbonnade gjord på brown ale. Menyn har regionala specialiteter som framhäver lokala råvaror och hantverksmässiga tillagningsmetoder.
Etablissemanget öppnade 2009 och blev snabbt en hållpunkt för autentisk regional matlagning i Béthune. Grundandet markerade en förändring i den lokala matscenen och satte traditionella nordfranska recept tillbaka i centrum.
Menyn hedrar nordfranska kulinariska traditioner genom rätter som Flamiche au Maroilles och sniglar i örtsmör. Dessa recept berättar historien om lokala råvaror och tillagningsmetoder som har förts vidare genom generationer i denna region.
Restaurangen ligger på Boulevard Jean Moulin och öppnar på kvällen från måndag till lördag, med söndagsservering vid lunchtid. Två matsalar tar emot omkring 56 gäster totalt, så det är bra att boka i förväg, särskilt på helger.
De två matsalarna har vintagemöbler och föremål i inredningen, vilket skapar en nostalgisk miljö ackompanjerad av mjuk sigøynerjazz i bakgrunden. Denna musikaliska ackompanjemang förvandlar måltiden till en komplett upplevelse som går bortom att bara äta.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
