Barfüßer Hausbrauerei Weissenhorn, Restaurang med eget bryggeri i Weißenhorn, Tyskland
Barfüßer Hausbrauerei är en bryggerirestaurang i en stenbyggnad från 1500-talet. Bakom stora fönster syns kopparkar för bryggning, och det finns både bord inomhus och bord utomhus. Bryggeriet och matsalen hänger ihop, så gästerna ser tillverkningen medan de äter.
Byggnaden är från omkring 1565 och var ursprungligen ett bryggeri för familjen Fugger, som hade makten i regionen. Den behöll sin roll som bryggeri genom århundradena och kopplar renässansens hantverk direkt till dagens restauratörsverksamhet.
Restaurangen speglar den schwabisk-bayerska mattradition som lokalbefolkningen har hållit fast vid genom tiderna. Här ser besökare regionala recept på menyn och märker hur platsen hänger samman med vardagslivet i bygden. Gästerna får uppleva hur området bygger sin identitet kring bryggning och traditionell matlagning.
Stället ligger på en gata med enkel tillgång från stadskärnan, där besökare bara kan gå in utan problem. Inomhus finns flera sittområden, och uteplatsen låter gästerna njuta av den omgivande gamla staden medan de äter.
Varje ölsort som serveras här följer ett eget recept med olika maltsorter, så besökare kan upptäcka flera olika smaker under ett och samma besök. Denna variation produceras i de synliga tankarna bakom fönstren, vilket låter gästerna se hur olika satser bryggs sida vid sida.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
