La Boussole, Restaurang i 6:e arrondissementet i Paris, Frankrike
La Boussole är en restaurang i 6:e arrondissementet inrymd i en byggnad från 1800-talet med terrakotta golvplattor, synlig sten och träbalkar som utgör dess struktur. Interiören behåller dessa traditionella byggelement och skapar en plats som återspeglar den tid då byggnaden uppfördes.
Byggnaden är från 1800-talet och ligger nära kyrkan Saint-Sulpice i ett område som länge varit en mötesplats för konstnärer och författare. Denna plats kopplar restaurangen till en lång historia av kreativ aktivitet i området.
La Boussole förenar franska kulinariska traditioner med asiatiska och medelhavstekniker och skapar en meny som återspeglar hur samtida parisisk matkultur utvecklas och blandar olika matkulturer. Denna fusion visar hur restaurangen engagerar sig i områdets långa historia av kulturellt utbyte och konstnärlig experimentering.
Restaurangen har öppet på vardagskvällar medan helgserveringen börjar tidigare på dagen. Det rekommenderas att boka i förväg för att säkra ett bord vid önskad tid.
Signaturrätten Crying Tiger innehåller Charolais nöthjärta med basmatiris och thailändsk sås, en oväntad kombination av ingredienser. Denna rätt visar hur köket kombinerar förstklassigt franskt kött med asiatisk kryddning på ett djärvt sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
