Espíritu Inquieto, Restaurang i Tultepec, Mexiko
Espíritu Inquieto är en restaurang i Tultepec som serverar hantverksmässiga rätter, bland annat pizza, tårtor, hamburgare och färskt bröd gjort på lokala ingredienser. Menyn har också rätter inspirerade av fransk, italiensk och annan europeisk matlagning.
Platsen växte fram ur kocken Eduardo Urbans kulinariska vision, formad av hans studier vid Universidad de las Américas i Puebla. Hans resor genom olika regioner påverkade stilen och utbudet som finns här idag.
Restaurangen kombinerar mexikansk matlagning med medelhavs- och europeiska influenser, så gästerna hittar franska bakverk, italiensk pizza och turkiska rätter på samma meny. Denna fusion speglar kökets personliga syn på mat.
Restaurangen ligger i Santiago Teyahualco på Avenida Toluca och är öppen varje dag. Du kan boka bord i förväg via WhatsApp, vilket är praktiskt om du kommer med en grupp.
Köket följer mottot «Det som görs med kärlek görs för hand», vilket syns i hur varje rätt tillagas för hand utan moderna köksmaskiner. Detta engagemang för manuellt arbete definierar hela synen på matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
