Au Meilleur Siècle, Restaurang i Médis, Frankrike.
Au Meilleur Siècle är en restaurang i Médis som förenar mexikansk, europeisk, kinesisk, fransk och asiatisk mat genom en buffé med omkring 30 olika rätter. Här finns en särskild grillstation och maten är uppdelad i avsnitt för varje kökstradition.
Restaurangen öppnade för omkring 15 år sedan och har blivit en regelbunden mötesplats i Médis. Att den har funnits kvar på samma plats visar hur den har blivit en del av lokala matvanor.
Platsen förenar olika matlagningssätt från hela världen och visar hur olika tekniker kan samexistera under ett tak. Man kan se kockar arbeta vid separata stationer och lägga märke till hur varma och kalla rätter behandlas lika i den dagliga serveringen.
Stället tar emot kreditkort och har tillgänglighet för rullstol så att det är lätt att ta sig fram i matsalen. Köket lagar veganska alternativ dagligen, och måltiderna serveras från midday till tidig eftermiddag och igen på kvällen.
Köksavdelningarna är fysiskt åtskilda från varandra, vilket skapar en känsla av att resa genom olika kulinariska regioner på ett och samma ställe. Denna uppdelning gör att specialiserade kockar kan behålla autentiska tillagningsmetoder för sina traditioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
