Nodaiwa, Japansk restaurang i Paris, Frankrike
Nodaiwa ligger i en fin lokal på rue Saint-Honoré, där kockar lagar traditionella japanska rätter. Restaurangen fokuserar på grillade ålspecialiteter gjorda enligt klassiska recept.
Parisplatsen fortsätter arvet från den ursprungliga Nodaiwa-restaurangen, grundad under Edoperioden i Tokyo. Etablissemanget har drivits av familjen i fem generationer.
Restaurangen håller japanska matlagnings traditioner vid liv genom sin tillagning av unagi, grillad ål glaserad med söt sojasås och kryddad med sanshô-peppar. Gäster får se hantverk som gått i arv inom familjen i generationer.
Restaurangen har öppet måndag till lördag med fasta tider för lunch och middag. Kreditkort accepteras och bord bokas helst i förväg, särskilt under fulla perioder.
Restaurangen lockar många japanska gäster som uppskattar dess äkthet och hängivenhet till tillagningsmetoderna från den ursprungliga platsen. Dessa gäster bidrar till att stället förblir troget beprövade tekniker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
