Chez Aldo, Barbecuerestaurang i Marseille, Frankrike
Chez Aldo är en barbecuerestaurang vid Madrague hamn med direkt utsikt över Medelhavet och fiskebåtar som passerar genom stora fönster. Interiören är enkel och låter utsikten över vattnet och kustmiljön ta plats.
Restaurangen växte fram ur en informell mötesplats för fiskare som gradvis utvecklades till en etablerad restaurang. Denna förändring bevarade kopplingen till det lokala fisket som förser köket.
Restaurangen speglar medelhavsk matlagningstradition som har format Marseilles matkultur i generationer. Gästerna får en direkt koppling mellan lokala fiskare och den dagliga tillagningen av färsk fångst.
Restaurangen ligger vid hamnen och nås till fots från centrum, även om den ligger en bit bort i ett hamnområde. Det rekommenderas att boka bord, eftersom antalet platser är begränsat och det blir fullt särskilt på helger.
Köket kombinerar överraskande nog både provencalska klassiker och italienska vedugnsbakade pizzor på samma meny. Denna blandning utvecklades genom närheten till italienska handelspartner och regionalt fisktradition.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
