Cazorla, Restaurang i Salamanca, Madrid, Spanien
Cazorla är en restaurang i Madridområdet Salamanca som specialiserar sig på sydspansk mat. Lokalen känns som en liten andalusisk taverna med enkel inredning, tätt placerade bord och en bra bardel där tapas och traditionella rätter som marinerad fisk och stekt skaldjur serveras.
Restaurangen började som en liten grannskapsverksamhet och expanderade över åren till flera platser i Madrid. Dess rötter i andalusisk matkultur speglar rörelsen och utbytet av kulinariska traditioner mellan södra Spanien och Madrid.
Restaurangen speglar andalusiska mattrationer genom sitt dagliga utbud och ett avslappnat förhållningssätt till måltider. Sättet folk äter här på kretsar kring att dela små tallrikar och umgås, vilket skapar en känsla av gemenskap kring enkla, ärliga smaker från södra Spanien.
Restaurangen är öppen dagligen och kan snabbt bli full, särskilt på helger, så det rekommenderas att boka i förväg. Take-away och hemleverans finns, vilket gör det till ett alternativ för den som har bråttom.
Restaurangen är en del av Macarfi-gruppen, en samling matkoncept centrerade kring att dela god mat. Många besökare kommer specifikt för att prova piononos från Granada, en traditionell sydspansk dessert som rundar av upplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
