Isshin Ramen, Japansk ramenrestaurang i 2:a arrondissementet, Paris, Frankrike
Isshin Ramen är en japansk nudelrestaurang i 2:a arrondissementet som specialiserar sig på traditionella skålar i Tonkotsu-stil. Varje rätt har en rik, långsamt kokt fläskbensbuljong, handskurna nudlar, mört bräserat fläskkött och en glansig finish av svart vitlöksolja.
Kocken Shu Hasegawa öppnade etablissemanget sommaren 2022 efter sex års träning inom fin dining under mentorskap av den uppskattade franska kocken Cyril Lignac. Denna franska kulinariska bakgrund hjälpte till att forma hans syn på traditionella japanska tillagningstekniker.
Restaurangen förenar japanskt hantverk med parisisk elegans och skapar en plats som hedrar traditionella matvanor från Tokyo. Besökare upplever en miljö där uppmärksamhet på detaljer i presentation och gästfrihet speglar japanska värderingar.
Restaurangen ligger i en livlig del av Paris och är lätt att hitta till fots med tydlig skyltning på gatan. Borden fylls snabbt under måltidstider, så att komma tidigt eller boka bord är klokt om du vill undvika att vänta.
Under huvudmatsalen ligger en privat Zen-lounge avsedd för speciella evenemang och privata sammankomster. Denna avskilda plats låter gäster njuta av sin måltid i en mer intim och separat miljö borta från den livligare restauranggolvet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
