Boon Keng Chicken, Asiatisk restaurang i Meihua Village, Taiwan
Boon Keng Chicken är en restaurang i Meihua Village, Taiwan, som specialiserar sig på singaporiansk hainanesisk kycklingris, en rätt med kokt kyckling serverad över ris kokt i kycklingbuljong. Måltiden kommer med en uppsättning hemmagjorda såser för doppning, inklusive chili och ingefära.
Restaurangen startades som en utlöpare av den singaporianska kedjan Boon Tong Kee, som förde hainanesiska matlagningsmetoder direkt till Taiwan. Det var en av de första platserna i området som serverade denna typ av kycklingris i en dedikerad miljö.
Hainanesisk kycklingris är en vardagsrätt i Singapore, som äts både på gatumatsstånd och vid familjens bord, och Boon Keng Chicken för samma avslappnade synsätt till Taiwan. Måltiden serveras utan ceremoni, vilket speglar hur människor faktiskt äter den i sitt ursprungsland.
Restaurangen ligger i Meihua Village och nås till fots från omgivande gator, utan behov av fordon. Det är bra att komma utanför lunchtid, eftersom sittplatserna är begränsade och borden fylls snabbt under stressiga timmar.
Kycklingsoppan som serveras tillsammans med måltiden innehåller organkött, vilket ger en djupare smak än en vanlig buljong skulle göra. Själva riset har en svag kokosnot, en detalj som skiljer det från enklare versioner av rätten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
