Pizzeria Henri IV, Italiensk restaurang i Dieppe, Frankrike
Pizzeria Henri IV är en italiensk restaurang på Quai Henri IV med synliga träbjälkar, vita bordsdukar och fönster mot Dieppes hamn. Matsalen förenar traditionell arkitektur med ett öppet kök där en vedeldad ugn står i centrum för pizzabakningen.
Byggnaden härstammar från efterkrigstidens återuppbyggnad, då Dieppe byggdes upp igen efter stora skador under andra världskriget. Denna tid formade stadens urbana landskap och arkitektoniska karaktär som syns än idag.
Menyn kombinerar italienska recept med lokala ingredienser från Normandie, vilket visar hur franska och italienska mattraditioner möts i denna hamnstad.
Restaurangen ligger direkt vid hamnen med enkel tillgång till fots och bra sikt från kajen. Uteserveringen förlängs under varmare månader och gör platsen till ett naturligt stopp när man utforskar hamnområdet.
Kocken Mamadou Sinayoko arbetar i ett öppet kök som syns från matsalen och tillagar pizzor i en vedeldad ugn så att gästerna kan följa hela processen. Denna synlighet gör pizzabakningen till en del av själva matupplevelsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
