The Birch Door Cafe, Restaurang i Bellingham, USA
The Birch Door Cafe är en restaurang i Bellingham som serverar frukost och lunchrätter gjorda på råvaror från regionen i en ljus matsal. Köket arbetar nära leverantörer i Washington och ändrar utbudet efter säsong.
Restaurangen grundades med målet att stödja bönder och producenter i Washington genom att lyfta fram deras varor i menyn. Detta fokus på regionala råvaror har varit centralt för identiteten sedan öppningen.
Kaféet knyter samman mattraditioner från Stillahavsnordväst med lokala producenter vars varor fyller foajén, och länkar regional mat till Bellinghams invånare genom den dagliga måltiden.
Platsen ligger på Meridian Street med dagliga öppettider och tillgängliga ingångar som gör besök enkla. Onlinebeställning och takeout finns om du hellre vill slippa äta på plats.
Foajén fungerar som en marknad för lokala hantverkare och tillverkare, där besökare kan titta och köpa souvenirer medan de väntar på ett bord. Denna blandning av mat och butik skapar ett stilla stöd för den regionala ekonomin vid varje besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
