Meroma, Restaurang i Roma Norte, Mexico City, Mexiko
Meroma är en restaurang i två plan med en bar och sittplatser i marknivå, plus en matsal en trappa upp med neutrala toner och bord utomhus. Köket arbetar med färska säsongsråvaror och lagar både traditionella och nyskapande rätter.
Restaurangen grundades av kocken Mercedes Bernal från Mexiko och Rodney Cusic från USA, och etablerade ett nytt förhållningssätt till mexikansk matlagning. Kombinationen av deras olika kulinariska bakgrunder formade ställets karaktär.
Restaurangen förenar mexikanska ingredienser med internationella tillagningsmetoder och presenterar säsongsrätter som speglar lokala jordbruksmetoder.
Restaurangen ligger i Roma Norte och tar emot bordsbokningar via telefon för lunch och middag. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger, eftersom platserna snabbt fylls.
Köket gör färsk pasta från grunden, inklusive orecchiette med lammmergez-korv som rankas bland stadens bästa. Detta hantverk med pasta skiljer stället från många andra restauranger.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
