Casa Montaña, Fiskrestaurang i Cabañal-distriktet, Valencia, Spanien
Casa Montaña är en fiskrestaurang i Cabañal-distriktet som serverar traditionella spanska rätter med färsk fisk och lokala ingredienser. Köket tillagar specialiteter som torskekroketter, ansjovis och musslor som hämtas direkt från Medelhavet.
Restaurangen grundades med en ursprunglig vinkällare som nu rymmer över 20 000 flaskor från mer än 1000 vingårdar världen över. Denna samling visar hur platsen har utvecklats till en betydande vindestination över tid.
Köket speglar Valencias matkultur genom att använda lokala ingredienser och regionala specialiteter i traditionella rätter. Sättet rätterna tillagas på visar hur staden uttrycker sin koppling till Medelhavet genom vardagsmåltider.
Restaurangen ligger i Cabañal-distriktet och tar emot bokningar för middag måndag till lördag och lunch på söndagar. Utrymmet rymmer gäster bekvämt utan trängsel, så det är bra att boka i förväg.
Restaurangen hämtar alla skaldjursprodukter från galiciska fjordar och kombinerar dem med charkuterier från León och ekollonmatad iberisk skinka. Detta noggranna urval visar hur olika spanska regioner möts i en enda rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
