Restaurant Le Pellicano, Pizzeria i Paris tolfte arrondissement, Frankrike
Restaurant Le Pellicano är en italiensk pizzeria i Paris tolfte arrondissement som tillagar traditionella pizzor och handgjord pasta i en vedeldad ugn. Den använder importerade italienska råvaror och erbjuder också antipasti och olika regionala specialiteter till måttliga priser.
Restaurangen grundades 1977 av familjen Cavozza, som tog med sig recept från norra Italien till Paris tolfte arrondissement. Denna inrättning inledde en lång familjetradition nära Gare de Lyon.
Restaurangen förenar italiensk tradition med parisisk vardag genom sin handgjorda pasta och regionala pizzavarianter tillagade i vedeldad ugn. Detta speglar hur italienska familjeföretag bevarar och delar sin hemmamatlagning i olika städer.
Restaurangen ligger två minuter från Gare de Lyon och är lätt att nå till fots. Den öppnar för middag från måndag till lördag, vilket gör den bekväm för besökare som bor nära järnvägsstationen.
Familjen Cavozza har drivit restaurangen sedan grundandet och bevarar recept från norra Italien som gått i arv genom generationer. Detta pågående familjeansvar ger platsen en känsla av äkthet och kontinuitet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
