Rural, Restaurang med bergskök i 17:e arrondissementet i Paris, Frankrike
Rural är en restaurang med bergskök inne i Palais des Congrès som tar omkring 220 gäster i en modern lokal där chaletkänsla möter loftdesign. Menyn har alpina recept tillagade med nutida teknik, och servicen sträcker sig till en separat food truck på förplatsen.
Restaurangen grundades av kocken Marc Veyrat, som tidigare drev La Maison des Bois där han fick flera Michelinstjärnor för sin tolkning av bergsgastronomi. Med detta ställe flyttade han sin kulinariska vision till en central plats i Paris för att nå en bredare publik.
Restaurangen serverar traditionell savojardisk matlagning med fokus på mejeriprodukter från bergen och lokala råvaror. Menyn berättar historien om alpinsk kulinarisk identitet genom rätter som speglar tillagningsmetoder som gått i arv genom generationer.
Restaurangen ligger vid Porte Maillot och har öppet på kvällen hela veckan utom söndag. Besökare bör veta att detta är en kvällsrestaurang, medan food trucken på förplatsen täcker frukost och lunch.
En tillhörande food truck som heter Camion-Rural står på förplatsen under dagen och erbjuder ett mer avslappnat sätt att smaka på kockens bergsrecept. Denna sidoverksamhet ger besökare tillgång till samma kulinariska idéer vid olika tider på dygnet och prisnivåer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
