Gosch Sylt, Skaldjursrestaurang i Binz, Tyskland
Gosch Sylt är en skaldjursrestaurang i Binz, en badort på ön Rügen vid Tysklands Östersjökust. Menyn fokuserar på fisk- och skaldjursrätter tillagade i en enkel nordtysk stil.
Jürgen Gosch öppnade en liten fiskstånd på ön Sylt på 1970-talet, och konceptet växte långsamt till en av de mest kända skaldjursrestaurangkedjorna i norra Tyskland. Binz-restaurangen kom senare som en del av den bredare expansionen längs kusten.
Gosch Sylt har sitt namn från Nordsjöön Sylt, där det ursprungliga konceptet föddes kring färsk fisk serverad utan krusiduller. För många tyskar väcker ett besök här minnen från barndomens semestrar vid havet.
Restaurangen ligger i centrum av Binz och är lätt att nå till fots från stranden och promenaden. Under sommaren är det fullt, så att komma tidigt på dagen ger dig en bättre chans att hitta en plats utan lång väntan.
Även om namnet pekar mot Nordsjöön Sylt, ligger den här platsen vid Östersjökusten, vilket betyder att fisken på tallriken ofta kommer från ett annat hav än varumärkets ursprung antyder. De två haven har olika fiskpopulationer, så den lokala fångsten här speglar Östersjöns vatten snarare än Nordsjöns.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
