Birrieria Diaz, Mexikansk restaurang i Bethany, USA
Birrieria Diaz är en mexikansk restaurang i Bethany som specialiserar sig på traditionell birria, med varianter på nötkött och lamm som serveras med färska tortillas, limeklyftor och hackad lök. Menyn har också menudo och andra specialrätter vid sidan av restaurangens egna rätter.
Restaurangen hämtar recept från Calvillo, Aguascalientes, Mexiko, och bevarar tillagningsmetoder som förts vidare genom flera generationer av familjetradition. Detta kulinariska arv flyttade till Bethany och fortsätter att prägla hur köket arbetar idag.
Platsen visar traditionella mexikanska tillagningsmetoder genom birria, menudo och handgjorda tortillas gjorda på lokala ingredienser. Recept som gått i arv genom familjegenerationer formar hur rätterna tillagas och presenteras för gästerna.
Restaurangen ligger på South Western Avenue och erbjuder både plats i matsalen och take away. Måltiderna har rimliga priser, och personalen kan svara på frågor om rätterna och hur de tillagas.
Menyn har Camarones Gordos, stora räkor fyllda med skinka och ost, lindade med bacon och friterade. Denna specialrätt visar hur köket kombinerar traditionella mexikanska ingredienser på oväntade sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
