Cancino Roma, Italiensk restaurang i Mexico City, Mexiko
Cancino Roma är en italiensk restaurang i stadsdelen Roma som använder vedeldade stenugnar uppvärmda till höga temperaturer för matlagning. Pizzor bakas med kombinationer av ek och tallved som skapar specifika texturer och smaker i de färdiga rätterna.
Denna plats ligger i Roma-distriktet, ett område format av europeisk arkitektur och kolonialtidens design från tidigt 1900-tal. Stadsdelen utvecklades som ett välbärgat bostadsområde och dess historiska karaktär är fortfarande synlig i gatorna idag.
Platsen förenar italienska tillagningsmetoder med mexikanska ingredienser, så gästerna kan uppleva hur båda traditionerna kan fungera tillsammans i samma kök. Du hittar handgjord pasta tillsammans med lokala viner som speglar stadsdelens karaktär.
Platsen ligger i Roma Norte och är lätt att nå till fots, med många andra matställen i närheten. Den är öppen dagligen och erbjuder olika menyer beroende på vilken tid på dagen du besöker den.
Restaurangen erbjuder speciella pizzavarianter som Cuatro Quesos med gröna druvor, en kombination som sällan ses i traditionella italienska pizzeria. Denna överraskande ingrediens visar hur köket omtolkar klassisk italiensk matlagning med lokala mexikanska smaker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
