Brasserie des Tanneurs, Restaurang i historiska centrumet i Colmar, Frankrike
Brasserie des Tanneurs är en restaurang med träpaneler i Colmars historiska gamla stad. Den serverar surkål med fem sorters kött och regionala specialiteter från Alsace.
Restaurangen ligger nära byggnaden Koifhus i Colmars gamla stad, där garvare utövade sitt hantverk under medeltiden. Denna gata var centrum för denna traditionella hantverksverksamhet.
Menyn visar alsaciska matlagningskunskaper genom rätter som brässerad fläsklägg och flammekueche. Råvarorna kommer från närliggande producenter i regionen.
Utrymmet rymmer cirka 90 gäster inomhus och 120 på terrassen. Under varmare månader erbjuder uteplatsen en bekväm miljö för matlagning.
Etablissemanget serverar kugelhopf glacé med Marc de Gewurztraminer, vilket kombinerar den traditionella alsaciska kakan med en lokal spritbaserad glass. Denna specialitet förenar två regionala produkter på ett oväntat sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
