Maruti Pav Bhaji, Indisk restaurang i Vile Parle West, Mumbai, Indien
Maruti Pav Bhaji är en indisk restaurang i Vile Parle West, Mumbai, som serverar en tjock grönsakscurry tillsammans med smörstekta bröd. Rätten kombinerar potatis, morötter, ärter, paprika och tomater, med krispig lök och färska citronklyftor till varje beställning.
Pav bhaji började som en snabb måltid för textilarbetare i Mumbai under den industriella eran på 1900-talet. Rätten utvecklades från arbetsplatsmat till en älskad gatuköksmat som fortfarande är en daglig stapelvara i hela staden.
Etablissemanget följer Mumbais gatuköksarv genom att tillaga grönsakscurryn på en platt stekhäll med traditionella metoder som gått i arv genom generationer. Detta tillvägagångssätt formar hur rätten smakar och hur människor upplever att äta här.
Restaurangen ligger nära Vile Parle järnvägsstation, vilket är bekvämt för dem som reser med tåg eller lokala transporter. Både sittplatser i matsalen och takeaway finns för olika preferenser och scheman.
Köket använder en specifik kryddblandning som ger curryen sin karaktäristiska smakprofil jämfört med andra versioner på andra håll i staden. Denna formel har förblivit oförändrad, vilket gör att återkommande kunder känner igen smaken direkt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
