Les Racines, Fransk restaurang i Colmar, Frankrike
Les Racines är en fransk restaurang i Colmar med en fin matsal och rustika inslag i hela lokalen. Kocken lagar franska rätter med medelhavsinfluenser, bland annat specialiteter som makrillterrin, i en avslappnad och välkomnande miljö.
Etablissementet öppnade på en lugn plats mitt emot en liten park och blev en viktig del av Colmars restaurangscen. Under ledning av kocken Stéphane Fisch utvecklades det till en destination känd för sin syn på fransk matlagning.
Namnet pekar på en stark koppling till regionens rötter och lokala matt-traditioner. Gäster kommer hit för att uppleva rätter som speglar det som är viktigt i den alsassiska matlagningen, gjorda med råvaror från närliggande marknader.
Restaurangen har öppet måndag till lördag och serverar middag i lugnt tempo så att gästerna hinner njuta av varje rätt. Bord bokas helst i förväg, särskilt på helger, för att vara säker på att få plats.
Etablissementet har fått erkännande från Gault&Millau med betyget 11,5/20, vilket visar dess ställning jämfört med andra lokala matställen. Detta erkännande visar att restaurangen har en intressant position i Colmars matscen med sitt kreativa angreppssätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
