Cal Borrasca, Restaurang i Cardona, Spanien
Cal Borrasca är en restaurang i centrala Cardona som erbjuder traditionell katalansk mat med lokala råvaror av hög kvalitet. Inredningen har väggplattor från tidigt 1900-tal och träytor tillsammans med blomsterarrangemang på rutiga bordsdukar.
Restaurangen öppnade i början av 1900-talet och behåller sina ursprungliga arkitektoniska detaljer från den tiden. Den har präglat matkulturen i Cardonas historiska centrum i över ett sekel.
Restaurangen serverar katalansk marknadsmat med kött och grönsaker från närliggande områden. Rätterna speglar hur människor i denna region har lagat mat i generationer.
Restaurangen ligger centralt och är lätt att nå till fots. Besökare bör planera i förväg eftersom det kan bli fullt vid populära tider, och att boka i förväg hjälper.
Köket skapar rätter som ugnsbakad havsabborre med skaldjursgryta och auberginelager med getost med långsamma tillagningsmetoder. Dessa arbetsintensiva tekniker skiljer maten från vardaglig regional matlagning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
