Bawarchi Biryanis - Plano, Indian Cuisine, Indisk restaurang i Plano, Texas, USA
Bawarchi Biryanis är en indisk restaurang i Plano, Texas, känd för sin biryani, en rätt med lager av ris som tillagas med kryddor och ett val av kött eller grönsaker. Menyn omfattar också curryrätter, bröd som naan och roti samt andra rätter från den indiska subkontinenten.
Restaurangen öppnade för omkring 14 år sedan i Plano och var bland de första i området att fokusera specifikt på biryani gjord i sydindisk stil. Den växte tillsammans med den expanderande indiska gemenskapen i Dallas-regionen.
Ordet "bawarchi" betyder "kock" på urdu, vilket pekar direkt på restaurangens fokus på hantverksmässig tillagning snarare än genvägar. Tillagningsstilen hämtar mestadels från sydindiska traditioner, vilket besökare kan märka i användningen av kryddor som kardemumma, kryddnejlika och saffran.
Restaurangen ligger i en strip mall och är enklast att nå med bil, med parkering direkt framför entrén. Räkna med att vänta under rusningstid som lunch och tidig kväll, eftersom stället tenderar att fyllas snabbt.
Hyderabadi biryani som serveras här följer en metod som kallas "dum", där grytan förseglas med deg och rätten tillagas i sin egen ånga. Denna teknik kommer från köken hos Nizams, härskarna i Hyderabad, och är sällan att hitta i sin autentiska form utanför Sydasien.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
