Bread In Common, Restaurang i Fremantle, Australien.
Bread In Common är en restaurang i ett ombyggt lager från 1898 med öppet kök där bagare producerar färska bröd under hela serveringen. Utrymmet erbjuder en enkel, rustik miljö som kretsar kring hantverksbröd och vedeldad matlagning.
Byggnaden började som ett farmaceutiskt lager 1898 innan den omvandlades till en matsal. Omvandlingen till dagens restaurangform skedde 2013 och bevarade den industriella karaktären hos den ursprungliga strukturen.
Konceptet med gemensam måltid och delade tallrikar uppmuntrar gäster att knyta kontakt och samtala med dem runt omkring. Vedeldade bröd och hemmagjorda produkter utgör kärnan i hur människor upplever måltiderna här.
Restaurangen ligger på Pakenham Street och har lunch- och middagsservering måndag till fredag, med utökade öppettider på helger. Det är ett populärt ställe, så räkna med folkmassor under måltidstoppar.
Varje dag tillverkar bagare bröd utan konserveringsmedel i vedeldade ugnar och kärnar smör från grunden i det öppna köket. Denna synliga produktion av basingredienser gör bagarens dagliga hantverk direkt påtagligt för alla som äter där.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
