Pedro dos Frangos, Restaurang och pub i Cedofeita, Porto, Portugal
Pedro dos Frangos är en restaurang och pub i Cedofeita i Porto, känd för hela kycklingar grillade på spett över öppen eld. Förutom grillad kyckling bjuder menyn på traditionella portugisiska förrätter och grytor i generösa portioner.
Restaurangen öppnade 1951 och var bland de första ställena i Porto som tillagade kyckling på spett över öppen eld. Den har förblivit ett familjeföretag genom generationer och behållit samma tillagningsmetod sedan starten.
Pedro dos Frangos är en plats dit lokalbefolkningen går på vardagskvällar och helgluncher, ofta utan bokning, eftersom det känns som en naturlig del av stadsdelen. Att sitta vid ett av borden känns mindre som att gå på restaurang och mer som att bli en del av Portos vardagsrytm.
Restaurangen ligger nära Portos rådhus och är lätt att nå till fots från centrum. Att komma vid lunch eller tidigt på kvällen ger bättre chans att hitta ett bord utan lång väntan.
Kycklingarna vänds för hand på spetten under hela tillagningen, vilket ger skinnet en jämn färg utan att brännas. Denna manuella rotation är kärnan i en metod som inte har förändrats sedan stället öppnade.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
