Le casse-crepe breton, Restaurang i Quebec, Kanada
Le Casse-Crepe Breton ligger på Saint-Jean Street och serverar crepes gjorda på vetemjöl eller bovete, tillagade på beställning. Menyn erbjuder söta varianter med frukttillbehör och salta alternativ fyllda med ost och grönsaker.
Restaurangen grundades för att bevara och dela bretonska crepe-traditioner i Quebec. Med tiden blev den förankrad i Gamla Quebecs franskpräglade karaktär, där detta traditionella hantverk fortsätter.
Namnet hänvisar till bretonska crepe-traditioner som fortfarande präglar hur köket arbetar. Besökare kan se hur detta synsätt speglar det franska arvet som löper genom Gamla Quebecs kulinariska identitet.
Restaurangen ligger i gågatan i Gamla Quebec, vilket gör den lätt att nå till fots. Utrymmet är kompakt och mysigt, så räkna med väntetider under hektiska timmar, särskilt vid lunchtid.
Restaurangen gör bovetecrepes med traditionella bretonska metoder, vilket är ovanligt i Nordamerika. Denna ingrediens ger en annan smakdjup än vanliga vetebaserade versioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
