Rumah Makan Medan Baru, restaurang i Sawah Besar, Indonesien
Rumah Makan Medan Baru är en indonesisk restaurang i Sawah Besar som serverar traditionell Padang-mat med betoning på fiskhuvudcurry och stekt duva tillagade i autentiska regionala stilar. Lokalen är uppdelad i rök- och icke-rökavdelningar för olika gästpreferenser.
Restaurangen etablerade sig på Jakartas restaurangscen genom traditionella serveringsmetoder där rätter presenteras utan menyer. Detta tillvägagångssätt har rötter i regionala sedvänjor och förblir ett kännetecken för hur stället drivs.
Restaurangen tillagar Sambal Ganja, en regional chilisås från Medan, som en del av mattraditionerna i norra Sumatra. Denna kryddade pasta förekommer i flera rätter och formar hur maten smakar under måltiden.
Gästerna väljer sina måltider från färdigupplagda rätter som visas vid bordet när de anländer. Du betalar bara för det du faktiskt äter, vilket gör det enkelt att smaka på olika rätter under besöket.
Restaurangen följer en ovanlig servicemodell där gästerna väljer från färdiglagade tallrikar som erbjuds vid bordet som en öppen buffé. Detta system var en gång ovanligt i Jakarta och gör måltiden här ganska annorlunda än på de flesta andra ställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
