Restaurant Mickaël Féval, Michelinrestaurang i Aix-en-Provence, Frankrike
Restaurang Mickaël Féval är ett Michelinstjärnförsett ställe i Aix-en-Provence som serverar samtida fransk mat med säsongsbetonade råvaror och konstnärlig uppläggning. Matsalen rymmer ett trettiotal gäster i en förtrolig miljö formad kring avsmakningsmenyn.
Kocken Mickaël Féval utbildades under den kände kocken Bernard Loiseau och fick sin första Michelinstjärna på Restaurant Antoine innan han öppnade detta ställe. Restaurangen visar hans utveckling mot ett särpräglat förhållningssätt till modern fransk matlagning.
Köket hämtar från lokala marknader och väver in provensalska matlagnings traditioner i sina rätter genom moderna tekniker. Gästerna smakar kopplingen till den omgivande regionen genom valet av råvaror och deras säsongsväxling.
Bokningar tas emot för lunch och middag alla dagar i veckan, med både inomhus- och utomhusplatser. Det är klokt att boka i förväg eftersom den förtroliga storleken gör att borden snabbt fylls.
Restaurangen anordnar ibland särskilda evenemang som blandar matlagningskurser och vinprovningar i oväntade miljöer, från lavendelfält till platser vid Medelhavets kust. Dessa upplevelser kopplar köket till det provensalska landskapet och fördjupar gästernas förståelse för regionala produkter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
