Auberge de la Marine, Skaldjursrestaurang i Le Crotoy, Frankrike
Auberge de la Marine är en skaldjursrestaurang i Le Crotoy som ligger nära kajen med utsikt över Sommebukten. Menyn fokuserar på regionala specialiteter gjorda med säsongsbetonade råvaror som finns året runt.
Kocken Pascal Lefebvre grundade restaurangen med fokus på franska kulinariska traditioner och att hämta lokala råvaror. Hans synsätt lade grunden för hur platsen fungerar idag.
Platsen speglar Le Crotoy's band till havet genom att arbeta med färska skaldjur som fiskas dagligen av lokala fiskare från bukten. Du märker denna koppling i varje rätt, eftersom menyn ändras med vad båtarna tar in.
Platsen öppnar för middagsservering och fungerar med både bokningar och drop-in beroende på dagen. Du kan komma in från kajområdet och miljön är avslappnad och välkomnande.
Platsen deltar i Baie de Somme Zero Carbone-initiativet, vilket innebär att den följer metoder för att minska avfall och hantera energianvändning ansvarsfullt. Detta engagemang formar hur restaurangen fungerar dagligen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
