Centro Ittico da Ernesto Terracina, Skaldjursrestaurang i Terracina, Italien.
Centro Ittico da Ernesto är en fiskmarknad kombinerad med en restaurang där kunderna väljer färsk dagens fångst från disken och får den tillagad direkt i köket. Platsen fungerar både som fiskhandlare och restaurang som serverar den fisk du har valt.
Platsen växte fram ur Terracinas fiskeheritage, där lokala fiskare tog sin dagliga fångst direkt till marknadsdelen för försäljning. Detta band samman färsk tillförsel med omedelbar tillagning från början.
Platsen har kopplingar till lokala fiskebåtar och tillagar fisk med medelhavsmetoder som förts vidare i regionen genom generationer.
Restaurangen ligger på Piazzale Aldo Moro och har öppet från torsdag till söndag, med måndagsservering som börjar vid lunchtid. Tänk på att stället stänger på onsdagar och kan vara fullt på helgerna.
Kunderna kan granska fisken direkt från marknadens utställning, välja vad de vill ha och se kökspersonalen tillaga sitt val. Detta direkt-till-bord-tillvägagångssätt låter gästerna se exakt var deras måltid kommer ifrån.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
