The Yak Restaurant, Indisk restaurang i Dudley, Storbritannien
Yak Restaurant ligger i Victoria Passage och serverar nepalesiska rätter med kryddor från Nepal och Indien i en modern miljö. Menyn har regionala curryvarianter, tandoorispecialiteter och egentillverkade drycker som lagas i en uppdaterad lokal.
Etablissemanget bygger på mer än tjugo års matlagningserfarenhet under kökschefen Tulak Regmi, som fick sin kunskap genom resor i Nepal och Indien. Denna bakgrund formar hur varje rätt väljs ut och tillagas idag.
Platsen firar nepalesiska matt traditioner genom recept som varierar mellan regioner och blandar influenser från både södra och norra Indien i rätter som gäster känner igen idag. Namnet syftar på yaken, ett djur som är centralt för Himalaya-samhällen och deras vardag.
Restaurangen tar emot bokningar via telefon 01384 442119 eller e-post enquiries@theyakrestaurant.co.uk, och gäster kan nämna kostbehov vid bokning. Att berätta i förväg om särskilda behov ger köket tid att förbereda sig ordentligt.
Etablissemanget skapar sina egna cocktailer som Gorkhali Ghar med gin och rosa grapefrukt och Kathmandu Durbar som blandar vodka med tropiska juicer. Dessa egentillverkade skapelser finns inte på typiska nepalesiska restauranger och kompletterar matmenyn på oväntade sätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
