Kitchen Ter, Restaurang i 5:e arrondissementet i Paris, Frankrike
Kitchen Ter(re) är en restaurang i 5:e arrondissementet som serverar kreativa pastarätter gjorda på specialmjöl från gamla spannmålssorter, parade med asieninspirerade såser och färska örter. Menyn fokuserar på att experimentera med traditionella pastaformer kombinerat med samtida tillagningstekniker.
Etablissemanget öppnade 2017 som William Ledeuils tredje satsning, byggt på framgången med hans tidigare restauranger Ze Kitchen Galerie och KGB. Öppningen representerade en fortsättning av hans utforskande av kreativ fransk-asiatisk matlagning.
Matsalen har konstverk från 1950-talet tillsammans med sittplatser i elektriskt blått och terrazzobord, vilket skapar en miljö där konst och modern design samexisterar. När du går igenom märker du hur dessa element samverkar för att forma platsens övergripande känsla.
Platsen ligger på Boulevard Saint-Germain på en lättillgänglig plats nära Quartier latin. Att boka bord i förväg rekommenderas, eftersom antalet platser är begränsat och restaurangen endast har öppet vissa kvällar.
Kocken Julien Jéquier skapar rätter med sex olika pastasorter gjorda på specialmjöl som tagits fram i samarbete med bonden Roland Feuillas. Varje pastatyp ger olika konsistenser och smaker till rätterna som serveras.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
