Osteria del Cinghiale Bianco, Restaurang i Florens, Italien
Osteria del Cinghiale Bianco ligger på bottenvåningen i ett torn från 1200-talet i Borgo San Jacopo nära Ponte Vecchio. Platsen ligger bland konstgallerier och antikaffärer som radas upp längs denna gata.
Restaurangen öppnade 1984 och tog plats i ett historiskt torn som redan hade stått i århundraden. Sedan dess har den varit en etablerad restaurang i ett historiskt rikt kvarter.
Köket hämtar från toskanska mattraditioner och serverar rätter gjorda med ingredienser från regionen. Vildsvinsragu serverad över bandpasta är en signaturrätt som speglar hur människor i Toscana har lagat mat i århundraden.
Platsen ligger en kort promenad från Ponte Vecchio och mitt i kvarteret. Besökare bör veta att öppettiderna på vardagar är kortare än på helger, så det hjälper att planera i förväg.
Restaurangen erbjuder matlagningskurs där gäster kan lära sig att tillaga traditionella vildsvinsrätter med metoder som förts vidare genom toskanska kök. Dessa praktiska sessioner låter besökare uppleva teknikerna och hemligheterna bakom denna regionala specialitet på nära håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
