Osteria Castellabate di Romagna, Pizzeria i Rimini, Italien
Osteria Castellabate di Romagna är en pizzeria och enkel restaurang i Rimini som serverar handgjord pasta och grillat kött tillagat enligt lokala metoder. Lokalen har både en matsal inomhus och en trädgård utomhus där gästerna kan äta under bar himmel när vädret är fint.
Restaurangen växte fram ur traditionen att servera äkta rätter från Romagna och etablerade sig som en plats där lokala recept har bevarats över tid. Stamgäster har återvänt på olika platser och under olika perioder, vilket har skapat ett arv av jämn kvalitet och metod.
Namnet speglar restaurangens nära band till den traditionella maten i Romagna, en region känd för handgjord pasta och långsamma tillagningsmetoder. Måltiderna bygger på att dela, där grillat kött och färsk pasta ska föra människor samman kring ett bord.
Restaurangen har både inomhus- och utomhusplatser, och trädgården passar bra när vädret är fint. För familjer med barn finns en lekplats, och personalen brukar servera snabbt utan onödiga väntetider.
Det grillade köttet utvecklar naturligt smak utan att extra salt behövs, något som sticker ut för återkommande gäster. Särskilt cappelletti i buljong fångar uppmärksamheten, där varje pastaficka formas för hand och kräver tålamod i tillagningen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
