Copper Chimney, Nordindisk restaurang i Fort-distriktet, Mumbai, Indien
Copper Chimney är en nordindisk restaurang i Fort-distriktet som specialiserar sig på Northwest Frontier-köket och tillagar traditionella rätter med autentiska tillagningsmetoder och färska ingredienser. Det öppna köket låter gästerna se kockarna tillaga varje rätt.
Restaurangen grundades 1972 och härstammar från en emigrant från Lahore som flyttade till Indien under delningen 1947. Grundarens bakgrund och restaurangens tidiga erkännande av lokalsamhället formade dess varaktiga närvaro.
Menyn fokuserar på Northwest Frontier-köket med specialiteter som Parda Chicken Kebab och handgjord Roomali Roti tillagad av erfarna kockar. Gästerna upplever traditionell indisk gästfrihet medan de ser på de kulinariska teknikerna som definierar denna regionala matlagningsstil.
Restaurangen ligger på bottenvåningen av Hari Chambers på Shahid Bhagat Singh Road och är öppen dagligen för lunch och middag. Takeaway och catering finns för de som behöver det.
Restaurangen har ett utställningskök där gästerna kan observera tillagningen av rätter i realtid. Detta designval ger besökare en närmare titt på de traditionella tillagningsmetoderna som gör maten särpräglad.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
