La Crêperie des Alpes, Restaurang i Aix-les-Bains, Frankrike
La Crêperie des Alpes är en bretagnisk crêperie i Aix-les-Bains som varje dag lagar färska matiga och söta crêpes. Köket gör smeten från grunden varje dag med ekologiska ingredienser och följer traditionella bretagniska recept.
Etablissemanget hedrar bretagniska kulinariska traditioner genom att servera galetter gjorda på bovetemjöl, en sed med rötter i medeltiden. Detta bevarar tillagningsmetoder som förts vidare genom generationer.
Restaurangen hämtar inspiration från bretagniska kulinariska traditioner samtidigt som den använder lokala ingredienser från Aix-les-Bains-området. Detta synsätt skapar rätter som speglar både regionala rötter och alpina influenser.
Restaurangen har öppet från tisdag till torsdag mellan 19 och 21, med längre öppettider på fredagar och lördagar till 21:30. Det är värt att kolla öppettiderna innan man besöker, särskilt om man planerar en vardagsmiddag.
Köket hämtar ekologiska mjölsorter genom en miljömedveten leveranskedja och använder spelt och bovete i hantverksmässiga crêpesmetar. Detta noggranna val av ingredienser skiljer matlagningen från typiska crêperier.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 94 968 bidragsgivare världen över.
